Over ons

In 1976 is de familie Bouman-van der Spek begonnen met Kaasboerderij ’t Klooster in Haastrecht. Naast kaas werden er gaandeweg steeds meer zuivelproducten geproduceerd. In 1995 is Anita begonnen met het maken van ijs. Doordat de vraag voor ons ambachtelijk boerderij-ijs steeds groter werd is dit uitgegroeid tot de hoofdtak van het bedrijf, waarbij dochter Erica nu ook in het bedrijf zit.

Toen we in 2021 de keuze hebben moeten maken om te stoppen met de boerderij, wilden we graag doorgaan met ijsproductie. Vandaar dat we vanaf september dat jaar verder zijn gegaan onder de naam: KOEL.

Sinds de zomer van 2022 produceren wij het ijs bij Kaasboerderij De Twee Hoeven. In onze gloednieuwe ruimte maken we echt ambachtelijk boerderij-ijs, zoals vroeger. Dezelfde smaak, maar dan op een ander plekje.